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Amuse bouche apéritif, aumônières bacon, aubergine et mozzarella

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
8 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
5 personnes
EnergyKcalServing : 
89 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 petite
aubergine
1/2 boule de
mozzarella
1 petit
oignon
1 gousse d'
ail
1 cuillerée à café de
miel
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
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Préparation de la recette : 

  1. Pelez la gousse d'ail et coupez-la en lamelles.
  2. Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, entaillez une moitié à l'aide d'un couteau puis répartissez des lamelles d'ail, salez et poivrez légèrement. Placez-la sur une assiette passant au four à micro-ondes, couvrez avec un film alimentaire puis faites cuire 8 minutes à pleine puissance.
  3. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau, poursuivez la cuisson jusqu'à complète évaporation, l'oignon doit être fondant.
  4. Récupérez la chair de l'aubergine à l'aide d'une petite cuillère puis mixez-la avec le miel. Ajoutez les oignons. Coupez la mozzarella en petits dés.
  5. Placez une cuillerée à café de compotée d'aubergine au centre de chaque tranche de bacon puis quelques dés de mozzarella ; refermez pour former une aumônière. Fermez chaque aumônière à l'aide d'un pic en bois, placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et passez-les 5 à 8 minutes au four à 180°C. Servez les amuse-bouches apéritif, aumônières bacon, aubergine et mozzarella à l'apéritif.

Amuse bouche apéritif, aumônières bacon, aubergine et mozzarella

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez l'aubergine par de la courgette, la mozzarella par du chèvre frais et voilà comment varier cette recette selon vos préférences. A vous de jouer maintenant !

Le petit conseil nutrition

Cette recette, idéal en amuse-bouches pour un apéro dînatoire pourra aussi être utilisée en entrée : préparer 2 pièces d'amuse-bouches apéritif, aumônières bacon, aubergine et mozzarella par personne pour votre apéritif 

 

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Amuse bouche apéritif, aumônières bacon, aubergine et mozzarella est évalué 4.0 de 5 de 1.
Rated 4 de 5 de par original La recette est originale je ne connaissais pas l'aubergine avec la mozzarella
Date de publication: 2018-11-07
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