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Millefeuilles Mangue ananas et chantilly au chocolat Noir Absolu

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
5 personnes
EnergyKcalServing : 
617 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1
mangue
1 demi
ananas frais
200 ml de
crème fleurette
30 g de
pistaches non salées

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four en mode traditionnel à Th.7/8 (220°C). Faites fondre le chocolat. Battez la crème en chantilly et incorporez-en la moitié dans le chocolat encore chaud avec un fouet et incorporez le reste de la chantilly délicatement avec une maryse . Placez la préparation dans une poche à douilles puis placez-la au réfrigérateur 20 mn environ.
  2. Coupez la pâte feuilletée en 10 rectangles et faites-les cuire à blanc 12 minutes en les piquant avec une fouchette et en mettant dessus une feuille de papier sulfurisé et du gros sel (ou une autre plaque) .
  3. Coupez les fruits en petits dés.
  4. Montez les millefeuilles en alternant un rectangle de pâte feuilletée, 1 couche de dés de fruits et terminez par un rectangle de pâte. Déposez au-dessus des petits choux de chantilly avec la poche à douille. Parsemez de pistaches concassées.

Millefeuilles Mangue ananas et chantilly au chocolat Noir Absolu

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

S'il vous reste des fruits mixez-les pour servir un coulis en décor dans l'assiette.

Le petit conseil nutrition

Pour une version plus légère, faites ce millefeuilles avec des feuilles de brick !

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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